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雞蛋散了；將面粉和澱粉混合，放在壹邊。
將鹽、白胡椒、白蘭地和蛋液加入龍裏魚塊中，抓勻，腌制片刻。
鍋裏燒熱油，在魚塊兩面粘上面粉和澱粉，小火煎至兩面金黃，放入盆中。
在壹個幹凈的鍋裏加入壹些水、濃縮橙汁和糖，煮到變稠。
六
將煮沸的橙汁倒在魚塊上。