食材：驢肉350克，陳皮2克，草果2克，香葉1克，桂皮2克，大料2克，丁香1克，醬油1大匙，精鹽2小匙，冰糖適量，味精1/2小匙。
步驟：
1.驢肉洗凈備用；
2.香料洗凈瀝水；
3.往湯鍋裏加水、鹽、味精、醬油、冰糖，煮開後即成醬湯，再加入陳皮、草果等香料煮30分鐘左右；
4.把驢肉投入醬湯中煮熟後撈出，可以切片直接食用，也可以用新鮮辣椒拌炒。