如果要用清水做湯底，用雞精，加壹點豬油或者蔥油，壹點胡椒粉。從來不加五香粉，加壹兩滴醬油，我個人喜歡。
如果做飯時間長，可以買壹些雞頭、鱔魚骨(壹般市場攤主都可以給)、魚骨、豬骨、牛骨(比如比較貴的)，邊做生意邊自己做。時間長了，就會變成老湯。燉豬肉的時候，醬湯會留到下壹次，時間長了就成了老湯。以上都是我自己的做法，不參考任何資料。我主要靠妳自己的手藝。