食材:雞腿3個(用的小雞腿不是手槍腿)、幹香菇(這個壹定要放)、青椒、紅椒、土豆(黃土豆太好吃了。
調料:生抽1大勺，老抽2大勺，蠔油1大勺，老抽1大勺，鹽適量。
練習:
1雞腿切成小塊，放入涼水中加入蔥姜料酒。
2青椒切丁，土豆切丁。
3熱鍋放冷油加入冰糖，翻炒至棗紅。
4加入雞肉，翻炒上色，加入兩片生姜和適量幹辣椒。
5倒入開水，放入壹顆八角和壹小塊桂皮，轉入砂鍋，放入幹香菇(也可加水浸泡幹香菇)，小火煨20分鐘。
6倒入土豆燉20分鐘。最後放入青椒，直到切掉。