材料準備好:香菇，蔬菜，鹽，食用油，雞精，蒜。先把香菇提前泡在水裏，蔬菜方便摘洗，瀝幹水分放壹邊備用。解放雙手後，將大蒜去皮洗凈，切成顆粒。香菇泡好後撕成小塊備用。
當所有這些材料都洗凈後，加熱炒鍋，倒入菜籽油。油溫到七成時，先放入蒜末翻炒幾下，再放入香菇翻炒幾下。然後把蔬菜放進去炒壹會兒。炒完了就可以準備調料，加點鹽和雞精，快速炒壹下就可以出鍋了。