據沙縣小吃官網查詢，沙縣小吃加盟店廚師制作的壹碗拌面，包括各種配菜和調料的重量，壹碗蔥油面總克數為500克；面包壹般400克左右，沙縣壹碗蔥油面熱量為512.5卡。產品克數由沙縣小吃集團餐飲連鎖有限公司總部統壹規定。
蔥油拌面的方法:先將面條煮熟後用冷水沖洗，讓面條更順滑結實，然後放入熱鍋中冷卻，油可以多壹點。放入蔥花和豆瓣醬，如果喜歡吃辣，再加點辣醬，翻炒，最後倒入面條攪拌。