2.調料:鹽2g，花椒1g，姜10g，蔥10g，料酒5g。
3.將銀耳用清水洗凈，去雜去蒂，用清水浸泡6小時，再用熱水浸泡2小時。銀耳可以膨脹到七八倍。
4.兩對半雞骨，洗凈，用刀背壓碎，切成塊，放入深鍋中加入蔥和姜，用小火煮。加入少量酒，稍涼後用布過濾去油，做成清湯。
5、雪耳加入7杯清湯，小火煮20分鐘左右，加鹽和胡椒粉，即可食用。