1.解熱鎮痛:彩椒性溫，可通過發汗降低體溫，緩解肌肉疼痛，故有較強的解熱鎮痛作用。
2.抗癌:彩椒的有效成分辣椒素是壹種抗氧化劑，可以阻止相關細胞的新陳代謝，從而結束細胞組織的癌變過程，降低癌細胞的發生率。
3、增加食欲，幫助消化:彩椒強烈的辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化。
4.減脂減肥:彩椒中含有的彩椒色素能促進脂肪代謝，防止脂肪在體內堆積，有助於減脂、減肥和預防疾病。