材料
材料:雞肉剁碎成小塊，紅椒青椒剁碎，蒜姜切米，蔥結，蔥花。
調料:茶油、香油、醬油、蠔油、黃酒或啤酒、鹽、味精、胡椒粉。
工作方法
1.將茶油加熱，將雞塊炸至幹。
2.加鹽稍微翻炒壹下，在雞塊上噴點酒，蓋上蓋子燉。
3.當湯剩下1/3時，放入紅椒、青椒碎、蒜米、姜米、蔥，再加鹽翻炒。
4.汁變稠後加入香油、醬油、味精、胡椒粉，噴少許水翻炒，再加入蠔油翻炒。
5.在鍋上撒上蔥花。