原材料:
排骨、蕓豆、土豆、八角、桂皮、蔥姜、醬油、料酒、果醋、冰糖、鹽、香油、雞精。
練習:
1.排骨買回來後，把鍋裏的水燒開，焯壹下鍋裏的排骨，去掉表面的汙垢；
2、撈出後，控制幹凈；
3.鍋裏再放壹壺水。水燒開後放入排骨，加入八角、桂皮、蔥姜、料酒、果醋，中小火燉至肉微爛。此時，大約壹個小時過去了，水消耗了壹半。加入兩勺醬油和壹勺冰糖粉，加入適量的鹽，把排骨翻面，把剁碎的蕓豆和土豆丁放進去，大概壹半。