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好吃,空,秘制大盤雞

特色大盤雞

配料:雞腿、土豆、玉米和辣椒。

食材:香葉、小鮮肉、八角、陳皮、花椒、胡椒、幹辣椒、豆瓣醬、醬油、耗油、料酒、糖、鹽、雞精、十三香、蔥、姜、蒜。

練習:

1.?雞腿切塊,鍋裏放姜片、香葉、料酒去腥,然後撈出控水。

2.將蔥、姜、蒜放入熱鍋中翻炒,然後將食材晾幹,放入豆瓣醬,再倒入雞塊翻炒。

3.加入土豆、玉米等配菜,翻炒,加入淹沒的食材燉,然後轉小火。

4.土豆熟後,煮前放辣椒,加蓋燜1分鐘,關火即可食用。