配料:雞腿、土豆、玉米和辣椒。
食材:香葉、小鮮肉、八角、陳皮、花椒、胡椒、幹辣椒、豆瓣醬、醬油、耗油、料酒、糖、鹽、雞精、十三香、蔥、姜、蒜。
練習:
1.？雞腿切塊，鍋裏放姜片、香葉、料酒去腥，然後撈出控水。
2.將蔥、姜、蒜放入熱鍋中翻炒，然後將食材晾幹，放入豆瓣醬，再倒入雞塊翻炒。
3.加入土豆、玉米等配菜，翻炒，加入淹沒的食材燉，然後轉小火。
4.土豆熟後，煮前放辣椒，加蓋燜1分鐘，關火即可食用。