紅燒牛筋怎麽做？

主料牛筋500克。

輔助大白菜200克。

調味品

色拉油2大勺，鹽，醬油，冰糖，味精，蔥，姜，八角，桂皮，香油，澱粉，糖，1大勺黃酒，胡椒粉，花椒。

紅燒牛筋

1.將牛筋切成6.6厘米長的段，粗切使其均勻，然後放入沸水中焯壹下，撈出瀝幹水分。

2.將白菜切絲，加入少許油、精鹽、味精，大火翻炒至熟待用。

3.炒鍋燒熱，放入底油、蔥、姜、八角、桂皮，燒紹酒、醬油、白糖、冰糖、精鹽，放入湯汁燒開，再放入牛筋，撇去浮沫，移火小火至入味。湯濃時，撈出八角和桂皮，加入味精和胡椒粉。