青蘿蔔是中國蘿蔔中的綠皮蘿蔔，青除埋入土裏部分其他部分通體全綠，味道脆甜。品質新鮮、翠綠色，形狀細長端正，去須根。口感脆嫩、多汁，甘甜微辣，去凈泥土，無傷殘及裂根。 規格：每個重約0.4～0.8kg，大小均勻。青蘿蔔包括：沙窩蘿蔔、葛沽蘿蔔、翹頭青蘿蔔、露頭青蘿蔔等。青蘿蔔在我國主要產自天津和山東，天津青蘿蔔主要栽培地區是西青區辛口鎮；山東青蘿蔔主要產自濰坊。