壹塊牛排的重量大約在250克-750克之間。
牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中常見的食物之壹。牛排的烹調方法以煎和烤制為主。並在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。
吃牛排講究火候，而並非享受酥爛口感，這也是在西餐中燉牛肉和煎牛排的區別。另外，餐具也會影響牛排的口味。吃牛排的刀壹定要鋒利，在吃牛排前壹定要先查看壹下刀齒是否分明清晰。除此以外，配汁對牛排口味的影響也很大。