操作:1。瀝幹蒓菜的腌料，倒入碗中用開水燙壹下，然後瀝幹水分。
2.水發香菇、熟竹筍切絲，西紅柿洗凈切片。
3.炒鍋放植物油，燒至五成熱，放入姜末炒香，放入鮮湯、香菇絲，燒開，放入筍絲、蒓菜、西紅柿，放入味精、黃酒，加熱調味，淋上香油，放入大湯碗中。隨餐吃飯。
功效:具有解毒、降血脂、降血壓、抗癌等功效，適用於高血脂、高血壓、癌癥、冠心病等患者。