步驟:
(1)將菜花切成小花，然後放入沸水中焯壹下。這個時間要控制好。通常水燒開後會把花菜撈出來放在冷水裏備用。
(2)醬豬耳切片，胡蘿蔔切成自己喜歡的形狀，辣椒切絲，蒜和姜切片備用。
(3)把鍋裏的油倒出來。油熱時，放入蒜和姜，放入豬耳朵翻炒，然後放入加工好的菜花，加入10 ml醬油翻炒均勻，再放入胡蘿蔔和辣椒，再放入約3克鹽和少許糖，翻炒3至4分鐘。