2、管骨切好，香菇切片，蔥、姜、香菜切碎。
3.將管骨洗凈，放入冷水中煮沸。
4.倒出溢出的水，再次沖洗管骨。
5.將鍋裝滿水，放入蘑菇和蔥姜。
6、倒入少許黃酒煮沸，再小火燉3小時。
7.山藥去皮切滾刀，用鹽水抓幾下，用水沖洗幹凈，倒入鍋中。大火燒開後改小火慢燉1小時。