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調料:大蒜、鮮貝醬。
將油麥菜的根去皮切片。
油麥菜用手絞成兩截。
將大蒜切成蒜末。
將鍋油加熱至八成熱，將壹些大蒜倒入炒鍋。
入味後加入油麥菜根，快速翻炒。
然後加入油麥菜翻炒幾下。
加入鮮貝醬，繼續翻炒，至油麥菜變軟，加水適量，加入剩余的全部蒜，翻炒，出鍋加鹽。