酵母 3克
白糖 1勺
鹽 2克
雞蛋 1個
香蔥碎 適量
溫水 適量
做法步驟
1、面粉中加入鹽，酵母，白糖，雞蛋和香蔥碎，先用筷子攪壹攪，把雞蛋打散活面，再用溫水和成稍軟的面團，發酵至兩倍大。放了香蔥碎後炸出的油餅更香哦。
2、案板上抹油，取出壹塊面團，用手抹成薄餅的形狀，用刀在中間劃兩個口兒。
3、鍋中放入適量食用油。油溫7成熱，筷子立在油裏，周圍有小泡泡的狀態。放入油餅。
4、中火炸至兩面金黃即可。火壹定不要太大，那樣會外表熟了裏面還是生的。