1、材料:秋葵300g、芥末1小勺、蠔油1.5小勺、醬油1小勺、糖1小勺、香油1小勺、熟芝麻1小勺；1小勺鹽，玉米油。
2、做法:將秋葵洗凈，切去約2/3的蒂。(秋葵不要切，防止湯裏的粘液流失。)將芥末、蠔油、醬油、糖、香油放入碗中。攪拌均勻。
3.將鍋加水燒開，加入1茶匙鹽和玉米油，將秋葵焯3分鐘左右，變綠，撈起。
4.立即用冰水浸
1、材料:秋葵300g、芥末1小勺、蠔油1.5小勺、醬油1小勺、糖1小勺、香油1小勺、熟芝麻1小勺；1小勺鹽，玉米油。
2、做法:將秋葵洗凈，切去約2/3的蒂。(秋葵不要切，防止湯裏的粘液流失。)將芥末、蠔油、醬油、糖、香油放入碗中。攪拌均勻。
3.將鍋加水燒開，加入1茶匙鹽和玉米油，將秋葵焯3分鐘左右，變綠，撈起。
4.立即用冰水浸泡，保持酥脆翠綠。給秋葵編碼。撒上醬汁，撒上熟芝麻。