1.雞肉處理好後，從肚子展開，清洗幹凈。
2.在雞的背部塗上鹽和白胡椒，並均勻塗抹。
3.蔥和姜切絲，用雞肉腌制壹小時。
4.將姜片放入鍋中。
5.把洋蔥放進去，放平。
6.然後把雞放在鍋裏，蓋上鍋蓋，先在火上加氣，再改成小火。用蔥姜的水分和味道把雞熏至成熟。
7、半小時左右，可以用筷子叉進雞胸肉，說明已經熟了。
8.煮好後撒上蔥姜絲，胡椒粉，然後在雞肉上撒上辣椒油，聽到嗶壹聲就好了。