材料:鮮蘑菇，辣椒絲，蔥花，姜末，蒜末，胡椒粉和鹽。
準備:將鮮香菇洗凈，撕成條狀，放入水中焯壹下，等變軟後撈出瀝幹水分備用。
做法:鍋裏放油，趁熱把蔥花和姜末炒壹下，再把辣椒絲炒壹會，倒入香菇炒壹下，放入花椒粉和蒜粉炒壹會。
1.炒鮮香菇主要是突出自己的美味，所以調料越少越好。蔥花、姜末、蒜末和胡椒粉要少用。喜歡吃原味的菜，可以不要管。
2.不愛吃辣的可以不要辣椒絲。