天婦羅(天婦羅在日本料理中原意是天婦羅)是魚糕的壹種。在日本南部的壹些地方，它被稱為Tenpura，因此“天婦羅”壹詞來自日本。中國將天婦羅音譯為Tempura。但是這個東西和天婦羅不壹樣。
日本料理中的天婦羅是指魚、蝦、蔬菜用澱粉包裹，在油鍋中炸至金黃色，故稱天婦羅。在中國，它被稱為天婦羅，它是由壹些配料(肉，海鮮，魚等)制成的。)拌上面粉，炸透，配泰式甜辣醬吃。通常味道和貢丸加面粉差不多。不是油炸蝦。
中國的天婦羅多用於關東煮和火鍋。又甜又鹹，好吃又香。