出鍋前5分鐘放入肉煮熟即可。瘦肉面具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：面條（生）150克、豬肉(瘦) 50克、青菜 80克、油 1茶匙、鹽 1小匙、醬油 適量、豆粉 2小勺。
1、瘦肉切片後用適量的油鹽糖豆粉調味腌制。
2、燒開水後，加入面條，飛水處理。
3、撈起面條，用冷水沖洗，然後晾幹備用。
4、再次燒開水。
5、加入青菜，同時放入少許花生油。
6、然後加入面條。
7、再加入瘦肉，同煮5分鐘即可。
8、時間到後盛出，瘦肉面就做好了。