如何制作孜然雞胗孜然雞胗的烹飪方法

1.材料:雞胗500g，香菜1，辣椒5個，辣椒面3茶匙，孜然粉3茶匙，蔥花1茶匙，蒜1茶匙，鹽1茶匙，醬油1湯匙。

2、雞胗洗凈，用刀劃花刀，不要切透。香菜洗凈切段，辣椒打成斜絲。

3.大火燒開鍋中的水，放入切好的雞胗煮2分鐘，然後用冷水淋壹下，瀝幹水分備用。

4.用中火加熱鍋裏的油。燒至六成熱時，放入辣椒絲、蔥花和大蒜，炒香。然後放入雞胗翻炒片刻，再放入料酒、醬油、孜然粉、辣椒粉、鹽翻炒2分鐘，最後放入香菜段出鍋。