主料:豬肥肉500克，草魚500克，綠豆澱粉250克，生姜20克，蔥20克，雞蛋1個。
1，姜末20克，蔥花20克，豬肥肉500克，魚500克。
2.將雞蛋與蛋清和蛋黃分開，將魚放入破壁機中，倒入豬肥肉，倒入姜末、蔥花和蛋清，搗碎。
3.倒入碗中，胡椒粉5克，雞粉5克，鹽5克，攪拌均勻，腌制30分鐘，綠豆澱粉250克，攪拌均勻。
4、容器內刷油，至肉泥，蛋黃，搖勻，放入鍋中隔水，大火蒸30分鐘，脫模切片。
5、魚糕成品圖。