2.生腌蟹腌制4-6小時左右即可食用。此時蟹肉已經腌制好了，吃起來非常鮮嫩。不過，如果想讓生腌蟹更美味，可以放在冰箱裏放壹晚上，第二天再吃，但前提是生腌蟹要密封。如果這樣保存得當，生腌蟹可以保存3-5天左右。
3.不僅生蟹和腌蟹不建議隔夜吃，其他食物也不建議隔夜吃，因為隔夜後的食物會滋生更多的細菌物質，損害身體健康。此外，生蟹和腌蟹含有壹些未被殺死的寄生蟲。所以壹般不建議隔夜吃。腌制後最好盡快食用。