讓魚類生出綠色的籽，從生物學上來說並不科學。所以不上檔次的日料棧裏，往往會用加了綠色食用色素的飛魚子，或者更便宜的多春魚子、海蟹子。美其名“綠蟹子”。
這東西在X寶上銷量還不錯，但事實上，如果用了這種色素魚子，料理的過程中只能灑，不能抹，不然色素染在飯團上，壹塌糊塗，不可收拾。至於味道，加了許多鹽和醋之後，只能勉強說可以入口，和美味八竿子打不著了。