姜蔥切成7厘米長、2毫米粗的細絲；
將甲魚宰殺，去除外皮和內臟，切成4厘米見方的塊；
將甲魚塊放入湯鍋中，用水浸泡備用；
將洗凈的大白菜切成5厘米長、5毫米厚的塊；
冬瓜去皮去皮，切成5厘米長、5毫米厚的片；
白蘿蔔洗凈，切成5厘米長、5毫米厚的塊；
將白菜片、冬瓜片、蘿蔔片放入火鍋盆中；
加入姜蔥絲、味精、紅棗、枸杞、雞精、胡椒粉，料酒和開水混合；
放入甲魚，將精煉油倒在臺上。
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