成分:
材料:雞爪500克。
調料:色拉油、鹽、冰糖、洋蔥1、大蒜3瓣、八角3、幹辣椒5、料酒、醬油、發酵乳1、胡椒粉1。
練習:
1.雞爪去掉腳趾，放入冷水中煮，去除雜質。
2.取出並清洗以備後用
3.鍋裏倒油，放入食材炒香。
4.倒入醬油、料酒、發酵奶，再加入兩碗水，做成鹵汁。
5、將雞爪放入鹵汁中，加水至溢出雞爪。
6.將雞爪用大火煮開，再用小火煨至雞爪軟爛。