1.將西米用冷水浸泡半小時，然後倒掉水。
2.燒壹壺水。燒開後，倒入西米煮熟，不時攪拌，防止粘鍋。煮到西米完全透明，再放壹大塊冰糖調味。
3.將水果切成丁，放入煮好的西米中煮壹會兒。煮好後就是水果西米，可以自己吃。
4.想做布丁的時候，倒點西米露。冰西米露很粘。做飯前可以加點牛奶或者水稀釋壹下。煮開後加入壹些芒果布丁粉(粉和西米的比例是1:10)。大火燒開，然後倒入容器中放涼，會結冰，冰鎮的話味道會更好。