餃子皮是什麽做的？餃子皮的原料。

1.餃子的皮都是用中筋面粉和水做的。其中餃子的皮是冷水，是用冷水和面做成的。冷水的皮有彈性，耐煮，所以餃子可以在水裏滾而不碎。蒸餃和鍋貼上面都是熱騰騰的面條，相對沒有彈性但是很軟。即使油炸時，它們也很脆，很好吃。

2.因為現成的餃子皮都是機器壓出來的，有的是高筋面粉，加的水量比較少，吃起來味道很濃。買現成的餃子皮也方便容易。基本上餃子皮的重量和餡料的重量是壹樣的，也就是600克的餡料(最終調整後的重量)需要用600克的皮包裹。