烏雞0.25只，生姜1片，西洋參片適量，蜜棗半個，水和鹽少許。
工作方法
1.取四分之壹只烏雞(雞的重量可根據燉品大小增減)，切成兩塊，洗凈血水，去內臟。
2.將洗凈的烏雞、壹小塊姜、適量西洋參片、半個蜜棗放入燉鍋中，加入純凈水或冷水。以雞肉沒切好，快到了燉鍋口為準。
3.將燉鍋放入盛有水的鍋中，蓋上鍋蓋，將水燒開，小火燉2.5-3小時。
吃的時候加壹點鹽調味。