煮菱角的正確方法

荸薺有硬殼，鍋裏要放冷水，這樣才能煮透。加鹽和生姜有壹定的殺菌和滲透作用。時間壹般在20分鐘左右，按菱角老嫩師傅的說法。

煮菱角如下:

配料:菱角、水、鹽、姜。

步驟:

1.將棱角放入清水中，加入適量的鹽，浸泡幹凈。

2、鍋中加水，放入馬蹄、姜片、鹽，開小火。

3、水不要過荸薺，鍋蓋要打開，中間要翻，以免燒壞幹鍋。

4.中小火關火25分鐘。

5.煮出來的荸薺有壹種獨特的香味，香、甜、糯。