2、將白礬、食堿、食鹽放到容器中，倒進溫開水並將原材料拌和熔融之後，添加小麥面粉用調配成過軟的面糊備用。隨後，每過20分鐘用兩手將面糊搗制5分鐘，***搗4－5次，使面糊表層光潔、綿軟就可以置放，開展發醇，將面糊放到刷淋油的控制面板上，上邊刷油，蓋上塑料薄膜。
3、發面約10個鐘，再用180℃－200℃的水溫將其炸做成表層橙黃色，容積彭大，松脆即成。