清洗後，我們可以根據自己喜歡的粗細將竹筍切片。如果我們打算把它們曬幹吃，我們可以把它們切得厚壹些。如果我們打算吃新鮮的竹筍，我們可以把它們切得更薄。
竹筍切好後，可以放入鍋中，然後加入適量的水，蓋好竹筍即可，不要太多水，太多水沒用。
加熱至水沸騰後，繼續加熱十分鐘。加熱時不要蓋鍋，打開就好。