工作方法
1.用手將白菜撕成小塊，用水沖洗幹凈，瀝幹水分備用。
2.五花肉切片，幹辣椒切段，蒜和姜分別切粒。
3.炒鍋燒熱，放入冷油，小火翻炒五花肉。
4.翻炒至肉變白，再放入幹辣椒、姜、蒜，繼續小火翻炒。
5.直到肉色變黃，下油炒，姜蒜炒。
6.此時加入撕好的白菜，加鹽和蠔油、醬油，中火慢炒。
7.加入壹勺花椒油或芝麻油，直到卷心菜變軟。