2.把土豆切成塊。為了保證土豆中的澱粉不被氧化，將土豆塊放入水中備用。
3.將胡蘿蔔切成片備用
4.蔥花待用
5.雞翅洗凈備用
6.鍋裏的熱油
7.油熱了再放雞翅。
8.加入胡椒面翻炒
9.加入料酒
10.加入蔥
11.加入醬油
12.雞翅炸至雞皮緊繃後，加入土豆塊翻炒。
13.加入胡蘿蔔翻炒。
14.鹽
15.加水，煨入味，然後從火上收湯。
技巧
將土豆翻炒約10分鐘，然後加入胡蘿蔔塊翻炒，加水小火煨15分鐘，然後收湯出鍋。