炒蝦尾最好吃的做法如下：
工具/原料：姜片、蔥段、八角、花椒、幹辣椒、麻椒、丁香、郫縣豆瓣醬、白糖、料酒、啤酒、青椒、大蒜、黃瓜。
1、清洗完蝦尾準備配料。
2、熱鍋倒油，放入蔥姜蒜辣椒花椒等配料，小火編出香味，倒入豆瓣醬繼續翻炒，加入蝦尾翻炒二分鐘，倒入啤酒悶壹下，少許白糖。
3、準備壹些生菜擺盤。
4、出鍋裝好放壹點點香菜。
5、這時候就可以吃啦。