咖啡樹，學名阿拉比卡(Coffea arabica？l .)，又名小粒咖啡、小籽咖啡、荷蘭咖啡樹等。為茜草科多年生常綠灌木或小喬木，植株矮小。它在世界各地廣泛種植，是壹種園藝多年生經濟作物，原產於非洲北部和中部的熱帶和亞熱帶地區。咖啡樹宜生長在海拔高、火山或石灰巖或花崗巖土壤、高溫多雲或陰天、晝夜溫差大、幹濕季節明顯、土壤肥沃的地方。？