1.有機小麥不使用任何化肥來促進小麥的生長，而無機小麥則相反。
2.有機小麥在生產過程中必須符合國家有機食品的要求和標準，並由獨立的第三方認證機構進行認證，這樣才能保證食品的安全可靠。但是，無機小麥不需要滿足這些條件。
此外，有機小麥的口感和質地也不同於無機小麥。有機小麥香味更濃，口感更軟，而無機小麥可能更硬，彈性更小。總的來說，有機小麥是更健康、更環保的食品選擇。