1，牛心有養心、安神、補血的功效；具有保護骨骼、促進蛋白質合成和補充營養的作用。
2.中醫認為，雞心有安神、益氣、補血的功效。中醫認為，雞心味甘、平，入心經，有安神、益氣、補血的功效。
3.鴨心營養價值豐富。100g鴨心含蛋白質12.8g，脂肪8.9g，碳水化合物2.9g，膽固醇120mg，維生素A24.0g，核黃素0.87mg，煙酸8.00mg，鈣20mg，磷188。