香椿:1；
雞蛋:1；低筋面粉:適量；
植物油:適量；鹽:適量；啤酒:適量；
香椿酥炸方法
1
香椿，用熱水焯壹下。
2
香椿斷根；將雞蛋打入碗中，加入兩湯匙啤酒、低面粉和鹽。
三
調成稀稠、變化適中的面糊；將鍋中的油加熱至五六成熱。
四
將火轉小火，將香椿裹上面糊，放入油鍋炸至兩面金黃，再放在吸油紙上，濾去多余油脂。