燒青辣椒，不用切的洗幹凈先不用放油在鍋裏面炒，加鹽把水分炒幹後，加油、大蒜、豆鼓、醬油、味精就可以了。
大紅辣椒切得丁，炒蛋。先把辣椒直接放在鍋裏面放點鹽炒熟，然後放進打好的蛋裏面拌勻再加點鹽放點蔥會比較香，倒進放了油的鍋裏面炒或煎著吃都好好吃。
青辣椒炒肉，先在鍋裏放點油再在把肥肉在鍋裏炸壹會，加入點紅辣椒作配料放入大蒜炒壹會放進盤裏面。把青辣椒不放油加點鹽炒熟，再和肉壹起炒最後起鍋時放就味精、醬油、香油就可以了。