1、準備好花生、芹菜葉、蔥、胡蘿蔔、腐竹、芝麻、辣椒粉、生抽、食鹽、糖、辣椒粉和香油等備用；
2、把花生倒入中鍋，加入清水，再加入香料、鹽煮熟；
3、另起鍋，將胡蘿蔔煮至斷生，再加入腐竹和芹菜，然後撈出加入煮熟的花生中；
4、碗中準備辣椒面和大蒜，加入熱油，再加入適量的鹽、糖、醬油、香醋、芝麻和香蔥等，攪拌均勻調成醬汁，然後加入煮好的菜裏拌勻；
5、芹菜倒入鍋中汆燙壹下，然後加入事先調好的醬汁中，攪拌均勻即可。