配料:胡蘿蔔、玉米粒、洋蔥、洋蔥、後腿肉、餃子皮。
練習:
1，將所有準備好的食材切成丁，和後腿肉壹起放入碗中。
2、生抽壹勺，蠔油壹勺，老抽半勺，鹽少許，糖少許，白胡椒粉少許，食用油壹勺，攪拌均勻腌制15分鐘。
3、澱粉水:壹勺玉米澱粉和壹碗水拌勻。
4.取適量肉餡放在餃子皮上。在側面塗上適量的水，捏緊捏緊。
5.鍋裏刷油，依次放鍋貼，炸至底部金黃，倒入澱粉水，蓋上鍋貼煮15分鐘，撒上黑芝麻和蔥花。