如何炒花生更脆更香？

炒花生的時候加白酒。酒精容易蒸發吸熱，花生冷卻快，可以讓花生更脆。炒花生的方法如下:

需要提前準備的材料有:花生仁(生)400g，植物油15g，鹽3g，白酒適量。

1.花生洗凈，浸泡3小時。

2.浸泡後，將花生晾幹，備用。

3.然後將植物油放入鍋中。

4.然後加入花生。

5、點火加熱，用小火，用鏟子慢慢翻炒。

6.將花生炒熟，倒入白酒，快速翻面。

7.在鍋上撒鹽，這樣炸好的花生就做好了。