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俄羅斯魚子醬的正宗做法

材料:

黑魚子醬、熟蛋黃、熟蛋白、香菜、面包片、生菜。

練習:

(1)取壹個圓盆,放入清水中,放入冰箱冷凍成冰塊。

(2)將熟蛋黃、熟蛋白、香菜切成細粉,將面包片薄片烤成金黃色。

(3)用圓勺在冰塊的圓底燒壹個洞,墊上生菜,放上魚子醬,放入盆中。

(4)蛋黃、蛋清、香菜、面包、魚子醬壹起上桌。

魚子醬,又稱魚子醬,波斯語意為魚卵。嚴格來說,只有鱘魚卵才能稱為魚子醬,其中產於伊朗和俄羅斯接壤的裏海的魚子醬質量最好。