2.豬血中含有豐富的磷脂，可以增加乙酰膽堿的量，使神經細胞之間的聯系迅速，從而提高記憶力。
3.豬血能防治缺鐵性貧血，能有效預防中老年人患冠心病和動脈硬化。
4.豬血中的蛋白質被胃酸分解後能產生壹種消毒劑和潤腸物質，能與進入人體的灰塵和有害金屬顆粒發生反應，然後通過排泄將這些有害物質帶出體外。