原料:剩飯
配料:雞蛋，大蒜，韭菜。
1.把雞蛋敲進碗裏，用筷子攪拌。
2.加入剩下的米飯，攪拌均勻，使每壹粒米飯都包裹在蛋液中。
3.將蔥和蒜切碎。
4.將汁液混合，將1湯匙生抽、半湯匙生抽、1湯匙蠔油倒入碗中拌勻備用。
5、鍋內熱油，倒入蒜末和蔥白，翻炒至蒜末邊緣略黃。
6.倒入蛋米翻炒至蛋液凝固。
7.把汁倒勻，翻炒均勻，出鍋前撒白糖提神，攪拌均勻，再撒蔥花出鍋。